რეცეპტის დეტალები

1. შეუთავსეთ sourdough გადაფარებას ფქვილს და გააჩერეთ 30 წუთი.
2. გააკეთეთ კარგად ცომის ცენტრში და თანდათან დაამატეთ წყალი მუხრუჭის დროს.
3. მოაყარეთ საზღვარი და გააგრძელეთ მიქრვა დაახლოებით 30 წუთი.
4. გააჩერეთ 3 საათი.
5. კვლავ ურთიერთობა და დაისვენეთ 10 წუთი.
6. მოაწყვეთ ცომი და ჩააბრუნეთ სურნელი ქერქად.
7. მოაყარეთ ფქვილი და ოფისის დანით გახეხეთ დიაგონალური ჭრის გაკეთება ქერქის ზედა ნაწილში.
8. კვლავ მოაყარეთ და გააჩერეთ დამატებითი 30 წუთი.
9. გამოაცხეთ ღუმელი კომბინირებული (გადადებული სიჩქარით) 220°C-ზე.
10. გამოაცხვეთ 30 წუთი.