რეცეპტის დეტალები

Name: ბროკოლი ფარშით მოხარშული ყვავილები
Yield: 10
Cuisine: ჩინური
Ingredients: 300,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g

ბოსტნეული ბროკოლი ფარშით მოხარშული ყვავილები

11. 4. 2023

ავტორი: Gary CHIU

კომპანია: Retigo Asia

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: ბოსტნეული

სამზარეულო: ჩინური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

წინასწარ გათბობა:
265 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

კომბინაცია

30 %

დრო

03:00 მმ: სს

250 °C

90 %

კომბინაცია

30 %

დრო

04:00 მმ: სს

250 °C

90 %

ინგრედიენტები პორციები

სახელი	ღირებულება	ერთეული
კალამარი	300	g
წითელი წიწაკა	50	g
ნიახურის ჩხირები	50	g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 9
მინერალები: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, E, K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება	ღირებულება
ენერგია	65,2 kJ
ნახშირწყლები	6,2 g
მსუქანი	3,3 g
პროტეინი	2,2 g
წყალი	0 g

მიმართულებები

პირველი ეტაპი
◇ მიიტანეთ ყვავილები შუშხუნა ცხელი წყლით თბილი მასალის დასამზადებლად (მატების ჰიტ თემპერატურა, შეწვეთილი ზედაპირის ეფექტი)
◇ პირველი ეტაპი მოამზადეთ ყვავილები, დრო უნდა იყოს მოკლე ვიდრე მეორე ეტაპის დრო, რომ თავიდან ავიცილოთ წყალბადი მდუღარე ზედმეტი დაცემა

მეორე ეტაპი
◇ მიიტანეთ ბროკოლის, ყვითელი კვერცხი დაამატეთ თასში, დაამატეთ ყვავილოვანი მარადანა, მინის მლის, ხელის ჰელიკოპერი, და სხვა პიკანტურ სპაისებს
◇ შემდეგ მოამზადეთ სოუსით ცომის სახით, ყვავილები მოხარშვა, ბროკოლის, ყვითელი კვერცხის ცომში შეწვით
◇ პიკანტური სოუსები აუცილებლად უნდა მარილი და ინგრედიენტები ერთად მოხარშავენ
◇ გამოიყენეთ მაღალი ტემპერატურა რომ პიკანტური სურნელი აწარმოოთ, და ინგრედიენტები კონცენტრირებულად

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული

enameled_gn_containers