რეცეპტის დეტალები

მეფრინველეობა შიკარების ბროწი შეწვითი ქათმის დანაპირებით და ჯინჯერით

18. 2. 2025

ავტორი: Ondrej Vlcek

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: მეფრინველეობა

სამზარეულო: ინგლისური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 225 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:30 სთ: მმ
probe icon 210 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
კომბინაცია
50 %
time icon დრო
time icon 01:30 სთ: მმ
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
ქათმის ფეხები 10 ც
ხახვი 4 ც
სტაფილო 6 ც
ნიახურის ჩხირები 6 ც
ნივრის ბოლქვი შუაზე გაჭრილი 1 ც
ახალი კოჭა 40 g
Მარილი 5 g
Ზეითუნის ზეთი 30 ml
წყალი 2,5 l

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 9
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
ვიტამინები: A, B, C, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 3,2 kJ
ნახშირწყლები 0,7 g
მსუქანი 0 g
პროტეინი 0,1 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

გამოიყენეთ ღრმა კომფორტული ან ემაილირებული GN-კონტეინო. გაათბეთ იგი კომბინირებული დVousdარhumela, ჩაამატეთ ცოტა ზეთი და ქათმის თეძოები. შეწვეთო ხორცი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და შემდეგ გადაიტანეთ თეძოები. დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ მთელი ბოსტნეული და შეწვით კიდევ 20 წუთი. ბოსტნულმა და ხორცმა უნდა მიიღოს ლამაზი ოქროსფერი ფერი. შემდეგ დაამატეთ წყალი და მარილი და გაწვდეთ ყველაფერს 130 °C-ზე კომბინირებულ აწვის რეჟიმში მიახლოვებით ერთი ან ნახევარი საათის განმავლობაში.

ბოლო გამოდის ოქროსფერი ბულიონი. გაწვდეთ ეს სასანძეზე, შემდეგ დააგემოვნეთ და მიართვას სურვილის მიხედვით.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers