Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Тауық үстігуі тәтті картоп пюресі мен төс желеімен
Yield: 1
Cuisine: итальян
Ingredients: 1,0000 tPcs Chicken supreme with bone; 1,0000 tPcs Sweet potato; 100,0000 g Butter; 5,0000 g Salt; 1,0000 tPcs Small curly cabbage; 50,0000 g Bacon; 10,0000 ml Olive oil; 1,0000 tPcs Sprig of thyme; 1,0000 g Black pepper

Құс еті Тауық үстігуі тәтті картоп пюресі мен төс желеімен

19. 7. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: итальян

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
200 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

100 %

Уақыт

00:35 сағ:мм

170 °C

100 %

remove the sweet potato and place the bacon with cabbage in

Ыстық ауа

100 %

Уақыт

00:10 сағ:мм

180 °C

100 %

remove the bacon with cabbage and place the chicken in

Ыстық ауа

50 %

CoreProbeTemp

65 °C

160 °C

100 %

Ингредиенттер Бөлімдері

Аты	Мән	Бірлік
сүйектері жоғары тауық еті	1	дана
тәтті картоп	1	дана
сары май	100	g
тұз	5	g
орамжапырақ	1	дана
бекон	50	g
зәйтүн майы	10	ml
тимьянның бір бұтағы	1	дана
ұнтақталған қара бұрыш	1	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	1156,4 kJ
Көмірсулар	1 g
Май	127,6 g
Протеин	1,8 g
Су	0 g

Способ приготовления

Табаға ірі тұз салыңыз, үстіне қабығымен тәтті картоптарды орналастырыңыз. Retigo аралас пешін 170°С температурада, 35 минут бойы немесе картоптар толық жұмсартылғанша, ыстық ауамен орнатыңыз. Жұмсартылған картоптарды табадан шығарып, қабығын аршып, жұмсағын май, тұз және бұрышпен блендерге салыңыз да, тегіс пюре болғанша араластырыңыз.
Төс желеін туралған бекон, тұз және бұрышпен 40 мм эмальмен қапталған GN ыдысына салыңыз, комбинатты 180°С-қа белгілеп, 10 минут қуырыңыз.
Тауық үстігіне тұз, бұрыш сеуіп, туралған тимьян, біраз зәйтүн майын қосып, hot vision express грильінде 220°С-та, 50% клапанмен, ортасында 65°С температурада орналастырыңыз.