Рецепт егжей-тегжейлі

Кондитерлік өнімдер Гамбургер тоқашы

30. 7. 2021

Автор: Jan Malachovský

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Кондитерлік өнімдер

Асхана: Басқа

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 150 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Комбинация
40 %
time icon Уақыт
time icon 00:10 сағ:мм
probe icon 165 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
тауық жұмыртқасы 300 ml
сүт 3,5% 100 ml
жарма қант 100 g
жаңа ашытқы 25 g
қарапайым бидай ұны 600 g
тұз 10 g
сары май 125 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 232,5 kJ
Көмірсулар 35,9 g
Май 7,8 g
Протеин 4,5 g
Су 0 g

Способ приготовления

Жұмыртқа, сүт, қант, дрожжыны роботқа салып, араластырамыз. Барығын біртіндеп ұн, тұз және ерітілген май қосамыз. 25мин. араластырамыз.

Тесті 2 сағат бойы тоңазытқышта тынықтырамыз. Содан кейін салмағы шамамен 80 г болатын шарлар жасап, ұннан қосылған дөңгелектерді тура пісіру табағына жайғастырамыз. Маймен майлап, тамақ пленкасымен жабамыз. 1 сағат бойы бөлме температурасында ашытамыз.

Ашытылған тоқаштарды жұмыртқа сарысымен майлап, күнжітпен себелеп, жоғарыда көрсетілген бағдарлама бойынша пісіреміз. Пісіргеннен кейін 10 минуттай салқындатамыз. Әлі ыстық тоқаштарды табамен жауып немесе пакетке саламыз. Осындай дайындалған бриоштар 5 күн бойы сақталады.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_snack

vision_snack