Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Сарымсақ пен мүсінді араластырып пісірілген тауық
Yield: 4
Cuisine: Ағылшын
Ingredients: 30,0000 g plain flour; 8,0000 tPcs chicken tights; 10,0000 g olive oil; 150,0000 g morel mushrooms; 2,0000 tPcs garlic cloves; 200,0000 ml sweet white wine; 200,0000 ml double cream; 100,0000 g butter; 1,0000 tPcs sweetheart cabbage shredded; 50,0000 g wild garlic; 400,0000 g dried noodles; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Құс еті Сарымсақ пен мүсінді араластырып пісірілген тауық

11. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Құс еті

Асхана: Ағылшын

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
180 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

100 %

Уақыт

00:30 сағ:мм

180 °C

100 %

Ингредиенттер Бөлімдері

Аты	Мән	Бірлік
қарапайым бидай ұны	30	g
тауық аяқтары	8	дана
зәйтүн майы	10	g
морель саңырауқұлақтары	150	g
сарымсақ қалампыры	2	дана
тәтті ақ шарап	200	ml
қос крем	200	ml
сары май	100	g
орамжапырақ	1	дана
жабайы сарымсақ	50	g
кептірілген кеспе	400	g
тұз	3	g
ұнтақталған қара бұрыш	1	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	604,3 kJ
Көмірсулар	87,2 g
Май	25,3 g
Протеин	13,2 g
Су	0 g

Способ приготовления

Ұнды тұз бен бұрышпен дәмдендіріп, содан кейін тауықтың бөліктерін дәмделген ұнмен жабу. Пешті 180°С-қа алдын ала қыздырыңыз.
Табаны қалың түбіне маймен қыздырыңыз. Тауықтың бөліктерін терісімен төмен қаратып қуыру, алтын түске айналғанша. Грибтер мен сарымсақты қосыңыз. Виноградты қосып, табаның түбіндегі тұнбаға араластырыңыз. Бульонды қосып, бірнеше минут пісіріңіз. Кілегейдің жартысын қосыңыз. Табаны пешке 30 минутқа қойыңыз. Тауықтың ішкі жағының піскенін тексеріп, қызғылт із қалмағанына көз жеткізіңіз. Соусының консистенциясын тексеріңіз және қажет болса қалған кілегейді қосыңыз.
Қайнаған суға қырыққабат пен жабайы сарымсақты салып, су құйыңыз. Табаны жабыңыз. 1 минут баяу отта пісіріп, тұз бен бұрышпен дәмдендіріңіз.
Вермишельді кастрюльде қайнаған суда жұмсартуға дейін пісіру. Суды ағызып, май кесесін қосып, тұз бен бұрышпен дәмдендіріңіз. Жылы табақтарға қырыққабатты, жабайы сарымсақты және вермишельді салыңыз. Тауықты және соусын жанына құйып, дереу қызмет етіңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

көру_пан