Рецепт егжей-тегжейлі

Вегетариандық тағамдар Портобелло саңырауқұлақтарын, күнде кептірілген қызанақ пен базиликпен толтырылған гратен

11. 10. 2020

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Вегетариандық тағамдар

Асхана: итальян

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 200 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Комбинация
50 %
time icon Уақыт
time icon 00:10 сағ:мм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

put the filling inside of the mushrooms

2
Алтын жанасу
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
портобелло саңырауқұлақтары 4 дана
зәйтүн майы 30 ml
тұз 1 g
ұнтақталған қара бұрыш 1 g
майға кептірілген қызанақ 200 g
сарымсақ қалампыры 2 дана
райхан 1 дана
ақжелкен бұтағы 1 g
ешкі ірімшігі 1 дана
су кресі 1 дана
рукола 50 g
зәйтүн майы 15 ml
бальзам сірке суы 5 ml

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 95,5 kJ
Көмірсулар 4,5 g
Май 7,1 g
Протеин 1,8 g
Су 0 g

Способ приготовления

Пешті 200°С-қа, комбинирленген режимде 50% дайындаңыз. Саңырауқұлақтардың астыңғы жағын зәйтүн майының жартысымен сүртіңіз, тұз бен жаңа тартылған қара бұрышпен дәмдеңіз және Retigo снек GN контейнеріне орналастырыңыз. 10 минут бойы, немесе саңырауқұлақтар жұмсала бастағанша, қуырыңыз. Пештен шығарып, бір жаққа қойыңыз. Күнде кептірілген қызанақтарды судан ағытып, блендер табағына салыңыз. Сарымсақ, базилик, ақжелкен және қалған зәйтүн майын қосыңыз. Араластырып, қажет болса, қоспаны жұмсарту үшін тағы зәйтүн майын қосып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз: тұз және жаңа тартылған қара бұрыш. Саңырауқұлақтардың ішіне пастаның төрттен бір бөлігін жайып, үстіне қозы сүтінің сырының бір тілімін қойыңыз. Қалған толтыру қоспасын, саңырауқұлақтарды және қозы сүтінің сырын қайталаңыз. Толтырылған саңырауқұлақтарды қайтадан Retigo снекке қойып, 5 минут бойы Golden Touch функциясын пайдаланып немесе сыр алтын-қоңыр және көпіршеп кеткенше пісіріңіз. Қызмет көрсету үшін, ақжелкен мен жабайы руколаны астауда араластырып, зәйтүн майы мен бальзам сірке суымен безендіріңіз. Салатты төрт порциядан тұратын дастарханға бөліңіз, содан кейін әр табаққа бір толтырылған саңырауқұлақты қойып, қызмет етіңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_bake

vision_bake