레시피 세부 사항

Name: 스트롤렌콘펙트
Yield: 100
Cuisine: 독일 사람
Ingredients: 300.0000 g Rosinen; 150.0000 g Zitronat; 135.0000 ml Rum; 750.0000 g Weizenmehl Typ 405; 20.0000 g Backpulver; 270.0000 g Zucker; 12.0000 g Zimt; 3.0000 tPcs Eier; 375.0000 g Magerquark; 150.0000 g Butter, weich; 150.0000 g Mandeln, gemahlen

패스트리 스트롤렌콘펙트

6. 1. 2023

작가: Retigo Team Deutschland

회사: RETIGO Deutschland GmbH

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식품 카테고리: 패스트리

요리: 독일 사람

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프로그램 단계

예열:
160 °C

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뜨거운 공기

100 %

시간

00:17 헉:mm

170 °C

70 %

재료 부분

이름	값	단위
건포도	300	g
레몬 껍질	150	g
럼 주	135	ml
일반 밀가루	750	g
베이킹 파우더	20	g
흑설탕	270	g
시나몬	12	g
닭고기 달걀	3	PC
저지방 쿼크	375	g
버터	150	g
아몬드	150	g

이름	값	단위
버터	200	g
가루 설탕	300	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 7, 8
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	101.6 kJ
탄수화물	14.5 g
지방	3.9 g
단백질	1.8 g
물	0 g

만드는 방법

스트롤렌콘펙트는 모양을 만들거나 눌러야 할 필요가 없기 때문에 매우 간편합니다. 이러한 맛있는 과자의 대량 생산이 아주 빠릅니다.
건포도, Rum, 레몬 제스트를 섞고 살짝 데워서, 덮개를 덮고 하룻밤 동안 두어 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다.
밀가루, 베이킹파우더, 계피, 설탕을 먼저 혼합한 다음, 계란, 리코타, 버터를 추가하여 잘 반죽합니다. 그 후 건포도, 레몬 제스트, Rum 및 아몬드를 추가하고 반죽이 고르게 될 때까지 계속해서 반죽합니다.
반죽을 약 1-2 cm 두께로 밀고, 반죽 스크래퍼를 사용해 다이아몬드 모양의 조각을 자릅니다. 이 조각들을 구멍이 없는 코팅된 쿠키 시트에 올리고 위에서 설명한 대로 굽습니다.
굽는 시간은 조각의 크기에 따라 달라집니다.
굽고 나서 뜨거운 상태에서 액체 버터를 발라주고 슈가파우더를 뿌려줍니다.