레시피 세부 사항

1. 큰 볼에 따뜻한 우유 1/2을 효모와 함께 넣고 잘 섞어서 녹을 때까지 저어줍니다. 다른 볼에 남은 1/2의 우유, 계란, 기름, 설탕, 소금을 섞습니다. 이제 두 반죽을 합치고 밀가루를 추가합니다.

2. 믹서를 사용하여 반죽을 부드럽고 탄력 있으며 손에 약간 끈적거릴 정도가 될 때까지 약 10분간 작업합니다. 그러나 반죽이 더 이상 손에 달라붙지 않도록 합니다.

3. 반죽을 면보로 덮고 따뜻한 장소에서 약 1시간 동안 발효시킵니다.

4. 발효가 끝난 반죽을 밀가루를 뿌린 면에 뒤집고 같은 크기로 나누어 둥글게 모양을 잡습니다. 비전 베이킹 팬을 사용하는 경우 링 모양으로 만든 반죽을 바로 팬에 놓고, 다른 팬에서는 베이킹 페이퍼를 사용하는 것이 좋습니다. 빵을 면보로 덮고 약 35분 더 발효시킵니다.

5. 발효가 끝난 빵에 풀어서 푼 계란을 바르고, 예를 들어 참깨, 양귀비 씨 또는 굵은 소금을 뿌리고 예열된 컨벡션 오븐에서 165°C에서 15분간 구워냅니다.