Receptes detaļas

Deserti Augļu groziņi

19. 7. 2021

Autors: Jan Malachovský

Uzņēmums: Retigo

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 130 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
parastie kviešu milti 250 g
pūdercukurs 100 g
sviests 100 g
vistas olas 1 gab
zemenes 300 g
piparmētra 1 gab
piens 3,5% 500 ml
vaniļas pāksts 1 gab
olas dzeltenums 6 gab
mannas cukurs 100 g
kukurūzas ciete 30 g
sviests 50 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 100,4 kJ
Ogļhidrātu 14,1 g
Tauki 4,4 g
Olbaltumvielas 1 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

1. Mīklai izsijājam miltus ar cukuru, pievienojam kubiņos sagrieztu aukstu sviestu (100 g) un izstrādājam drupačas. Iesitām olu un ātri iemaisa mīkstā mīklā. Iesaiņojam pārtikas plēvē un vismaz uz pusstundas ieliekam ledusskapī atpūsties.

2. Mīklu sadalām aptuveni 50 g daļās. Iespiežam tās ieziestās formiņās, groziņu dibenus caururbjam ar dakšiņu. Cepam uz iepriekš norādītā programmas iestatījuma. Ceptos groziņus izņemam no krāsns un atstājam atdzist.

3. Katlā uzvāram pienu ar vaniļas pāksti. Olās sakulām dzeltenumus ar cukuru un cieti. Daļu karstā piena maisījuma pastāvīgi maisot lēnām pievienojam dzeltenumu masai.

4. Maisījumu samaisām, uzvāram un vāram līdz sabiezēšanai. Pēc tam izkāšam caur sietu. Pakāpeniski iestrādājam sviestu un pārklājam ar pārtikas plēvi, kuru piespiežam pie krēma, lai neveidotos virskārta. Atstājam pilnībā atdzist.

5. Groziņus pildām ar krēmu (vislabāk to darīt ar konditorejas maisiņu) un rotājam ar augļiem. Pirms pasniegšanas apkaisim ar pūdercukuru un dekorējam ar zaļumiem.