Receptes detaļas

Cits Genmaicha tēja

22. 3. 2022

Autors: Retigo Team Deutschland

Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH

Vairāk šī autora recepšu

Pārtikas kategorija: Cits

Virtuve: japāņi

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Gerösteter Reis

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas

Vārds Vērtība Vienība
sencha 50 g
popkorns 10 g
uzpūsti rīsi 10 g
grauzdēti brūnie rīsi 20 g

Uzturs un alergēni

Alergēni:
Minerālvielas:
Vitamīni:

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 38,8 kJ
Ogļhidrātu 7,1 g
Tauki 0,7 g
Olbaltumvielas 0,8 g
Ūdens 0 g

Pagatavošana

Genmaicha tēja ir veca tipiska zaļās tējas variācija no Japānas, šeit runa ir par simbiozi starp zaļo tēju (Sencha), grauzdētu dabīgo rīsu ar pūsto rīsu vai modernāk ar popkornu. Rīsu ievieto pārklātā GN konteinerā un grauzdē tvaika cepeškrāsnī 180°C karstā gaisa režīmā ar 50% ventilatora ātrumu apmēram 12 minūtes. Grauzdētos rīsus atdzesē, sajauc ar citām sastāvdaļām un ievieto tējas maisiņā. Aplej ar vārītu, līdz aptuveni 85 °C atdzesētu ūdeni un ļauj apmēram 3 minūtes ievilkties.
Padoms: Genmaicha ir variācija no tējas, kā arī grauzdētiem un pūsto rīsiem. Pēc vajadzības katrs var izpaust savas vēlmes eksperimentiem, piemēram, kombināciju no baltās tējas, pūsto amarantā un grauzdēta amarantā piparmētru tējas; pūstas lupīnas, grauzdēta lupīnu miltiem un melnie tējas; pūsta pudelīte vai grauzdētas pudelītes. Tā rodas daudz smalku veidojumu viesim, ar unikālu pieredzi. Dažādākie tējas var tikt izmantoti arī ēdienos, piemēram, kā Amuse-Gueule esence no Genmaicha ar karamelizētu cūkas vēderu un maigu vaniļas etiķa glāzi.