Perincian resipi

Langkah 1: Potong Chorizo menjadi dadu sebesar kira-kira 1 cm. Perasakan paha ayam dengan garam dan lada, titiskan sedikit minyak dan campurkan dengan baik. Kemudian, dalam pengukus kombinasi yang telah dipanaskan pada 220°C, dalam mod udara panas, masak selama kira-kira 10 minit dalam kuali / bekas sehingga keemasan. Tambahkan dadu Chorizo dan masak lagi selama 5 minit. Langkah 2: Sementara itu, potong lada dan bawang menjadi dadu sebesar kira-kira 1 cm. Hancurkan bawang putih dengan halus. Bersihkan kacang manis. Belah tomato, buang bijinya dan potong menjadi dadu besar.
Bersihkan fillet ikan dan potong menjadi dadu sebesar kira-kira 2 cm. Untuk udang, gunakan gunting untuk membelah belakang dan tarik ususnya. Bersihkan kerang.
Dalam bekas memasak (min. 60 mm) tuang minyak zaitun dengan banyak. Tumis bawang, lada dan bawang putih pada 220°C dalam mod udara panas, dengan penutup wap terbuka selama kira-kira 5 minit.
Langkah 3: Taburkan sayur-sayuran dengan serbuk paprika dan campurkan dengan baik.
Sebarkan paha ayam, Chorizo, tomato, kacang manis dan fillet ikan secara merata dalam bekas. Taburkan nasi secara merata di atasnya. Larutkan saffron dalam stok panas dan hati-hati tuangkan ke dalam bekas. Belah rosemary dan masukkan ke dalam bekas. Dalam mod pengukusan kombinasi, pada 130°C, 80% kelembapan, 70% kelajuan kipas, masak selama kira-kira 25 minit, sehingga cecair hampir sepenuhnya diserap. Sebarkan udang dan kerang secara merata di atas paella dan masak lagi selama 5-8 minit. Paella dihidangkan dengan sepotong lemon. Nota: Terdapat pelbagai jenis paella, contohnya dengan siput dan arnab. Apa yang disukai adalah dibenarkan.