Perincian resipi

Bilas dada yang dibersihkan dari tulang rusuk. Dengan pisau, buat poket di tengah dada, di mana kita akan meletakkan inti yang telah disediakan.

Inti:
Daging panggang dipotong dadu dan sedikit dibasahi dengan susu dan dibiarkan sebentar untuk meresap.
Setengah dari mentega dicampurkan dengan kuning telur, lada hancur, bunga, dan secara bertahap ditambahkan garam, daun pasli cincang dan disatukan dengan putih telur yang dipukul. Semua dicampur dengan lembut menjadi adunan yang padat-inti.

Masukkan inti ke dalam poket dada dan ikat dengan tali.
Dalam bekas gastronomi, masukkan tulang yang dicincang, letakkan dada yang diisi di atasnya, tambahkan air dan panggang hingga lembut pada program yang ditentukan.
Semasa memanggang, putar dada, tuangkan dan tambahkan air.
Dada yang dipanggang lembut diambil, kemudian di atas dapur, kita menyiapkan sos dari sisa bakar sehingga siap.