Perincian resipi

Daripada daging babi yang dipanggang dengan tulang, kita potong menjadi hidangan individu - dari bahagian belakang dan dipotong rata, kita potong secara separa untuk membuat poket di dalam bahagian belakang, sebuah bukaan untuk mengisi. Daging bacon yang dipotong dadu sedikit ditumis dengan bawang yang dipotong halus dan kepingan bawang putih, kita tambahkan daging yang asap dipotong dadu, cendawan dan sauerkraut dan sedikit ditumis. Pengisian yang telah disediakan ini kita masukkan ke dalam poket bahagian belakang dan tutup dengan penyucuk. Bahagian belakang yang diisi ini kita panggang dalam konvektomat di atas grill Vision ekspres. Semasa memanggang dalam konvektomat, kita meletakkan bekas gastronorm penuh di bawah grill untuk menangkap lemak dan jus. Selepas memanggang, kita tambahkan mentega dan biarkan berehat.