Perincian resipi

Name: Moussaka
Yield: 10
Cuisine: bahasa Yunani
Ingredients: 4.0000 tPcs aubergine; 100.0000 ml olive oil; 1.0000 tPcs onion chopped; 2.0000 tPcs garlic cloves crushed; 450.0000 g lamb minced; 3.0000 tPcs plum tomatoes diced; 1.0000 g cinnamon powder; 1.0000 g cumin powder; 250.0000 ml red wine; 150.0000 ml chicken stock; 200.0000 ml white sauce; 2.0000 tPcs eggs; 1.0000 g nutmeg powder; 100.0000 g parmesan; 5.0000 g mint chopped; 5.0000 g salt; 3.0000 g black pepper

Daging cincang Moussaka

25. 3. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: Daging cincang

Masakan: bahasa Yunani

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:20 hh:mm

170 °C

100 %

bahan-bahan Bahagian

Nama	Nilai	Unit
terung	4	pcs
minyak zaitun	100	ml
bawang besar	1	pcs
ulas bawang putih	2	pcs
kambing cincang	450	g
tomato	3	pcs
kayu manis	1	g
jintan tanah	1	g
wain merah kering	250	ml
stok ayam	150	ml
sos putih	200	ml
telur ayam	2	pcs
buah pala	1	g
keju parmesan	100	g
pudina	5	g
garam	5	g
lada hitam tanah	3	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	130.9 kJ
Karbohidrat	0.5 g
gemuk	8.1 g
Protein	11.2 g
air	0 g

Arah

Potong terung dan goreng di kedua belah pihak dalam kuali besar dengan sedikit minyak zaitun. Tiriskan di atas kertas dapur. Untuk mengurangkan kerja membasuh, gunakan kuali yang sama dengan sedikit lagi minyak zaitun dan tumiskan bawang dan bawang putih yang dicincang.
Selepas lima minit, tingkatkan panas dan masukkan daging kambing untuk perang, kemudian tambah tomato. Tambah secubit baik jintan dan kayu manis bersama wain dan tumis bersama untuk memecahkan tomato. Tambah pudina cincang dan stok secara bertahap.
Dalam hidangan tahan oven, susunkan terung dan daging kambing cincang dalam beberapa lapisan, diakhiri dengan lapisan terung.
Gabungkan sos putih dengan telur, pala dan perasa. Sudukan di atas daging cincang dan taburkan dengan keju parut.
Bakar dalam oven 25 minit untuk mengwarnakan keju dan memasak sepenuhnya.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers