Recept detail

Gebakje Schokomakronen

7. 12. 2021

Auteur: Retigo Team Deutschland

Bedrijf: RETIGO Deutschland GmbH

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Gebakje

Keuken: Duits

Download PDF Download BR2

Programma stappen

  • Voorverwarmen:
  • 145 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

1
Hete lucht
0 %
time icon Tijd
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ingrediënten

Naam Waarde Eenheid
kippen eieren 6 stuks
bruine suiker 450 g
pure chocolade 70% 450 g
amandelen 750 g
kardemom 9 g
kruidnagel poeder 15 g
gemalen kaneel 25 g
gemalen nootmuskaat 10 g
kersenwater 60 ml
wafeltjes 70 stuks

Voeding en allergenen

Allergenen: 3, 8
Mineralen: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminen: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Voedingswaarde van één portie Waarde
Energie 128,7 kJ
Koolhydraat 9,4 g
Dik 8,4 g
Proteïne 2,9 g
Water 0 g

Bereidingswijze

Klop de eieren en suiker tot een schuimige massa. Laat de chocolade smelten in een au-bain-marie en laat opnieuw afkoelen, roer dit door de ei-suiker-massa. Roer de specerijen en het kersenwater erdoor. Voeg ten slotte de amandelen toe en meng goed.
Plaats het deeg op wafels en bak zoals beschreven, bij voorkeur op een geperforeerde, gecoate bakplaat en met behulp van de inschuiftimer.
Wie wil, kan de bakwafels daarna versieren met witte couverture.

Aanbevolen accessoires

geperforeerde_aluminium_sheet_teflon_coated

geperforeerde_aluminium_sheet_teflon_coated