Recept detail

Fase één
Breng het varkensvlees met ⅔ kopje, soyasaus, olie, hoisinsaus, honing, rijstmeel, etc. in een grote kom, laat het 12 uur in de koelkast staan.
Gebruik een niet-plakkerige pan om het varkensvlees te braden, laat het niet in het vocht verdrinken, stel de temperatuur in op 70°C gedurende 12 uur.

Fase twee
Haal het varkensvlees uit de slowcooker, behoud het in een droge omgeving, voeg olie en witte meel toe, gebruik een verwarming plaat om het varkensvlees te koken, gelijkmatig in een niet-plakkerige omgeving, zorg ervoor dat de luchtstroom gelijkmatig opwarmt.
Verwarm het in een korte tijd, tot de buitenkant goudbruin, en het midden zacht, zodat de hoisinsaus goed kan worden opgediend.