Recept detail

Name: Steak, paddenstoelen en Guinness rundervetpudding
Yield: 8
Cuisine: Engels
Ingredients: 750,0000 g; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 l; 2,0000 tPcs; 500,0000 g; 300,0000 g; 175,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 300,0000 g

Rundvlees Steak, paddenstoelen en Guinness rundervetpudding

4. 10. 2024

Auteur: Phil Smith

Bedrijf: Retigo

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Rundvlees

Keuken: Engels

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Combinatie

70 %

Tijd

70 °C

40 %

Ingrediënten Porties

Naam	Waarde	Eenheid
In blokjes gesneden biefstuk	750	g
Ui	1	stuks
zalf	100	g
tomatenpuree - tube	1	stuks
Guinness - Kan	2	stuks
runderbouillon	2	l
laurierblad	2	stuks
Paddestoelen	500	g
Zelfrijzend bakmeel	300	g
Runderniervet	175	g
bakpoeder - tl	1	stuks
zout - 1/2 tl	1	stuks
Koud water	200	ml
Meel	300	g

Voeding en allergenen

Allergenen: Gluten
Mineralen: Ca, Calcium, Co, copper, Cu, Fe, I, iron, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, phosphorus, potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitaminen: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, E, Niacin, Thiamin, Vitamin D

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	827,8 kJ
Koolhydraat	59 g
Dik	52,8 g
Proteïne	33,8 g
Water	123,9 g

Bereidingswijze

Bak de steak en ui in het reuzel, voeg dan de gewone bloem toe en roer. Voeg nu de Guinness, bouillon en tomatenpuree toe en roer. Voeg vervolgens het laurierblad en de champignons toe en roer goed.
Plaats in de oven en laat een nacht gaar worden.
Wanneer het gaar is, plaats het in de koelkast om af te koelen.
Maak het rundervetdeeg en bekleed een puddingvorm met het deeg.
Vul de kom met het afgekoelde rundvleesmengsel en bedek de bovenkant met deeg, zorg ervoor dat er ruimte is voor het deeg om te rijzen.
Plaats nu de kom in de oven op stoom gedurende ongeveer 2,5 tot 3 uur.
Als het klaar is, keer het om en snijd in 8 stukken en serveer met aardappelpuree en groenten.

Aanbevolen accessoires

emaille_gn_containers