Recept detail

Name: Kaas taart
Yield: 12
Cuisine: Spaans
Ingredients: 6,0000 tPcs; 125,0000 g; 125,0000 g; 120,0000 g; 600,0000 g; 1,0000 g; 120,0000 g; 500,0000 g; 1,0000 g; 200,0000 g; 70,0000 g; 7,0000 g; 25,0000 g; 1,0000 g

Desserts Kaas taart

18. 9. 2026

Auteur: Alejandro Platero

Bedrijf: Retigo Spain SL

Meer recepten van deze auteur

Voedsel categorie: Desserts

Keuken: Spaans

Download PDF Download BR2

Programma stappen

Voorverwarmen:
230 °C

Verplaats de tabel naar rechts om de hele tabel te bekijken.

Hete lucht

100 %

Tijd

00:22 hh:mm

220 °C

100 %

Ingrediënten Porties

Naam	Waarde	Eenheid
eieren	6	stuks
Maria koekje	125	g
Maria koekje	125	g
boter	120	g
roomkaas	600	g
zout	1	g
boter	120	g
35% room	500	g
zout	1	g
suiker	200	g
Gorgonzola kaas	70	g
vanille geur	7	g
Maria koekje	25	g
zout	1	g

Koekjesbasis

Naam	Waarde	Eenheid
Maria koekje	125	g
boter	120	g
zout	1	g

Voeding en allergenen

Allergenen: EGG, Milk
Mineralen: Iron, Phosphorus, Selenium, Sodium: 38758 mg
Vitaminen: A, D, E, Riboflavin, Vitamin A, Vitamin B12

Voedingswaarde van één portie	Waarde
Energie	336,3 kJ
Koolhydraat	1,5 g
Dik	35,8 g
Proteïne	3,3 g
Water	4,8 g

Bereidingswijze

Allereerst verkruimelen we de koekjes met het zout en mengen we goed met de gesmolten boter. We bedekken de taartvorm met vochtig bakpapier zodat het flexibel is. We reserveren dit 15 minuten in de koeling om te verharden.

In een keukenmachine verkruimelen we alle ingrediënten zonder te kloppen of schuim te genereren om luchtbellen in de bereiding te voorkomen. Zodra de koekjesbodem is verhard, gieten we het mengsel over de bodem, snijden we het overtollige papier weg en bakken we het.

Zodra de bereiding is voltooid, laten we het afkoelen op kamertemperatuur en daarna bewaren we het in de koelkast. Het heeft minimaal 12 uur in de koelkast nodig om de textuur te laten zetten.

Aanbevolen accessoires

vision_pan

Gn_container_stainless_steel_full