Oppskriftsdetaljer

Tilbehør Kornblandede

1. 12. 2020

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Tilbehør

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 180 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
90 %
time icon Tid
time icon 00:35 tt:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredienser

Navn Verdi Enhet
middels hagl 1000 g
vann 1650 g
salt 18 g
salve 24 g

Ernæring og allergener

Allergener: 1
Mineraler: Ca, Co, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitaminer: A, C, E

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 374,5 kJ
Karbohydrat 76 g
fett 5,4 g
Protein 9 g
Vann 0 g

Fremgangsmåte

Kornblandingen vaskes godt i tre omganger med rent vann og får stå i en time for å svelle, deretter siler vi av vannet og legger det i en GNP 100mm høy - maks. 3kg korn.
Til 1kg bløtlagte korn heller vi 1,65l varmt og saltet vann, tilsetter svinefett og dekker med lokk på GN.
Vi legger det inn i en forvarmet konveksjonsovn på det angitte programmet.
Etter tilberedning rører vi i kornet.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

Gn_beholder_rustfritt_stål_full