Oppskriftsdetaljer

Storfekjøtt Rivet kyllinglår i BBQ-saus

1. 12. 2020

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Storfekjøtt

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Kombinasjon
90 %
time icon Tid
time icon 12:30 tt:mm
probe icon 110 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredienser

Navn Verdi Enhet
bbq saus 1 stk
vegetabilsk olje 30 g
løk 150 g
hvitløk 100 g
tomatpuré 150 g
worcester 25 g
malt røkt paprika 24 g
hun gjespet 50 g
røykfylt salt 34 g
farget pepper 24 g
timian 2 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 97,4 kJ
Karbohydrat 13,7 g
fett 3,7 g
Protein 1,7 g
Vann 0 g

Fremgangsmåte

Den ferdiglagde BBQ-sausen smører vi over kjøttet, legger det i GN, dekker med lokk og setter det i konvektomat. Vi steker det helst over natten, ettersom tiden for varmebehandling kan være lengre.
Etter programslutt river vi kjøttet i strimler og kan legge det tilbake i GN med kraften.

Anbefalt tilbehør

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

Gn_beholder_rustfritt_stål_full