Oppskriftsdetaljer

Name: Kyllingsuprême med søtpotetpuré og frisékål med bacon
Yield: 1
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1,0000 tPcs Chicken supreme with bone; 1,0000 tPcs Sweet potato; 100,0000 g Butter; 5,0000 g Salt; 1,0000 tPcs Small curly cabbage; 50,0000 g Bacon; 10,0000 ml Olive oil; 1,0000 tPcs Sprig of thyme; 1,0000 g Black pepper

Fjærfe Kyllingsuprême med søtpotetpuré og frisékål med bacon

19. 7. 2021

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Fjærfe

Mat: italiensk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

Forvarming:
200 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

00:35 tt:mm

170 °C

100 %

remove the sweet potato and place the bacon with cabbage in

Varm luft

100 %

Tid

00:10 tt:mm

180 °C

100 %

remove the bacon with cabbage and place the chicken in

Varm luft

50 %

Kjernemåler temperatur

65 °C

160 °C

100 %

Ingredienser Porsjoner

Navn	Verdi	Enhet
kylling supreme med bein	1	stk
søtpoteter	1	stk
smør	100	g
salt	5	g
kål	1	stk
bacon	50	g
oliven olje	10	ml
en kvist timian	1	stk
malt svart pepper	1	g

Ernæring og allergener

Allergener: 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	1156,4 kJ
Karbohydrat	1 g
fett	127,6 g
Protein	1,8 g
Vann	0 g

Fremgangsmåte

Legg grovt salt i en sautépanne, plasser søtpotetene med skallet på toppen. Still inn Retigo blandingsovn på luftvarme, 170°C i omtrent 35 minutter eller til potetene er helt møre. Ta de møre potetene ut av pannen, skrell skallet og legg kjøttet i blenderen med smør, salt og pepper og bland det til en glatt puré.
Legg frisékålen med hakket bacon, salt og pepper i GN-beholderen emaljert 40 mm, still inn kombi på 180°C og stek i 10 minutter.
Strø salt og pepper over kyllingsuprême, tilsett hakket timian, litt olivenolje og plasser på hot vision express grill i luftvarme-modus på 220°C, lokk 50%, sonde i hjertet til 65°C.