Oppskriftsdetaljer

Storfekjøtt Okse roastbiff (rull) over natten

25. 11. 2022

Forfatter: Jaroslav Mikoška

Bedrift: Retigo

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Storfekjøtt

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

  • Forvarming:
  • 220 °C

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

1
Varm luft
0 %
time icon Tid
time icon 00:05 tt:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombinasjon
70 %
probe icon Kjernemåler temperatur
probe icon53 °C
probe icon 55 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Kombinasjon
70 %
time icon Tid
probe icon 53 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredienser

Navn Verdi Enhet
okserull 2 kg
salt 8 g
malt svart pepper 2 g
vegetabilsk olje 20 g

Ernæring og allergener

Allergener:
Mineraler: Cu, Mg, P
Vitaminer: A, B6, C, D, E, K

Næringsverdi av en porsjon Verdi
Energi 238,6 kJ
Karbohydrat 0,1 g
fett 6 g
Protein 44 g
Vann 0 g

Fremgangsmåte

Vi vasker og tørker okserullen, salter den, pepperer den, smører den med olje og legger den i en forhåndsoppvarmet konveksjonsovn på grillristen. Kjøttet brunes på alle sider.
Deretter overfører vi det til et rustfritt stålrist, under det legger vi en gastronormbeholder med helt bunn og steker etter programmet ovenfor.

Anbefalt tilbehør

vision_express_grill

vision_express_grill

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

Gn_beholder_rustfritt_stål_full

rustfrie_hyller

rustfrie_hyller