Oppskriftsdetaljer

Først vasker vi riset med rikelig med vann til det kommer ut rent og klart. Når det er rent og drenert, legger vi det i en gastronomisk brett og tilsetter vannet. 

Sett det i ovnen og kok. La det hvile i 15 minutter etter at kokingen er ferdig uten å åpne ovnsdøren. 

Hvis vi har Hangiri (japansk treskål for å krydre og oppbevare ris), heller vi riset i den og begynner å tilsette krydderet litt etter litt mens vi rører. Slik krydrer vi og kjøler ned riset samtidig.