Oppskriftsdetaljer

Name: Bublanina
Yield: 15
Cuisine: tsjekkisk
Ingredients: 0,1000 kg máslo; 0,0500 kg cukr moučka; 0,0800 kg vejce; 0,0100 kg citronová kůra; 0,1200 l mléko; 0,1800 kg mouka hrubá; 0,0100 kg kypřící prášek; 0,0100 kg krémový prášek; 0,0500 kg cukr krupice; 0,0300 kg mouka hladká na vysypání GN; 0,3000 kg třešně čerstvé; 0,1000 kg sirup ovocný; 0,1000 kg voda pitná

Desserter Bublanina

14. 4. 2020

Forfatter: Vlastimil Jaša

Bedrift: Retigo

Fleire oppskrifter frå denne forfattaren

Matkategori: Desserter

Mat: tsjekkisk

Last ned PDF Last ned BR2

Programtrinn

For å se hele tabellen, flytt tabellen til høyre.

Varm luft

100 %

Tid

00:30 tt:mm

180 °C

100 %

Ingredienser Porsjoner

Navn	Verdi	Enhet
smør	0,1	kg
melis	0,05	kg
kyllingegg	0,08	kg
sitronskall	0,01	kg
melk 3,5 %	0,12	l
grovt hvetemel	0,18	kg
bakepulver	0,01	kg
krem pulver	0,01	kg
semulegryn sukker	0,05	kg
vanlig hvetemel	0,03	kg
ferske kirsebær	0,3	kg
fruktsirup	0,1	kg
vann	0,1	kg

Ernæring og allergener

Allergener: 1, 3, 7
Mineraler: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminer: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringsverdi av en porsjon	Verdi
Energi	173,3 kJ
Karbohydrat	26,4 g
fett	6,3 g
Protein	2,4 g
Vann	0 g

Fremgangsmåte

Tre fjerdedeler mykt smør piskes med melis mens eggeplommene tilsettes gradvis.
Videre tilsetter vi sitronskall og mens melk helles i, blander vi. Deretter tilsetter vi gradvis siktet hvetemel med bakepulver.
Ved gradvis tilsetting av sukkeret piskes det stive eggehviter og blandes forsiktig inn i den tilberedte smørblandingen med de andre ingrediensene.
Den ferdige røren helles i en smurt og melstøvet emaljert bakeform (maks. høyde 60 mm).
Denne strøs med bær og stekes til den er gylden.

Anbefalt tilbehør

emaljerte_gn_beholdere