Szczegóły przepisu

Wołowina Wołowy gulasz pieczony

4. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Wołowina

Kuchnia: Czeska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 205 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Vložte GN s masem

1
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:10 gg:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalijte hotovým základem

2
Tryb gorącego powietrza
100 %
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 01:15 gg:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Składniki

Nazwa Wartość Jednostka
goleń wołowa 1500 g
maść 150 g
cebula 850 g
mielona słodka papryka 30 g
puree pomidorowe 60 g
mielony czarny pieprz 3 g
kminek 2 g
piment 1 g
sól 35 g
zwykła mąka pszenna 80 g
czosnek 10 g
majeranek 2 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 459,1 kJ
Węglowodany 17,5 g
Tłuszcz 27,7 g
Białko 32,5 g
Woda 0 g

Sposób przygotowania

Dokładnie opłukaną mielone mięso kroimy na kostki, lekko solimy i mieszamy z połową rozpuszczonego smalcu w emaliowanym GN. W pierwszym kroku programu smażymy.
Cebulę pokrojoną w drobną kostkę na złoto podsmażamy na drugiej połowie smalcu, dodajemy przecier pomidorowy, paprykę i smażymy razem z mąką. Podlewamy wodą i całkowicie doprawiamy wszystkimi pozostałymi składnikami i dusimy.
Tak przygotowaną i zagęszczoną podstawę wlewamy na podsmażone mięso w GN i dopiekamy w drugim kroku programu.

Polecane akcesoria

Emaliowany pojemnik gastronomiczny

Emaliowany pojemnik gastronomiczny