Szczegóły przepisu

Betrunkene Nudeln - Pad Kee Mao - to typowe tajskie jedzenie uliczne. To jest ragout warzyw, krewetek, kałamarnic i kurczaka. Danie w kolorze fioletowym jest przygotowane na bazie ryżu w parowarze.
Kurczaka, krewetki i kałamarnice marynujemy w azjatyckim sosie rybnym przez około 10 minut. W międzyczasie należy podgrzać pokryty GN pojemnik w parowarze, następnie dodać przyprawy, cebulę, czosnek i chili do pokrytego pojemnika oraz podsmażać w trybie gotowania na parze w temperaturze 220°C, 25% wilgotności, 80% prędkości wentylatora przez 3 minuty, obrócić i smażyć przez kolejne 3 minuty. Następnie dodać mięso, krewetki i pierścienie kałamarnicy i dusić przez kolejne 5 minut, następnie obrócić i dodać pozostałe składniki oraz dusić przez kolejne 3 minuty. Dodać szerokie ugotowane makaron ryżowy, a także przygotowany sos i dusić przez kolejne 2 minuty. Następnie podawać na głębokich talerzach.
Z odpowiednich składników należy przygotować przygotowany sos, który można także podawać jako dip lub zimny sos do innych potraw. Alternatywnie do podania:
Ragout z: sosów, cebuli, chili, czosnku i śmietany z ziołami, smażonego kurczaka, krewetek i tubek kałamarnicy, grillowanych w całości warzyw i grzybów. Jako pomoc służy tu timer do wstawiania, który można znaleźć w parowarze Blue Vision w sekcji „Extras”.