Szczegóły przepisu

Name: wietrzny styl gotowania
Yield: 10
Cuisine: Chińska

Warzywa wietrzny styl gotowania

11. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Firma: Retigo Asia

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Warzywa

Kuchnia: Chińska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
115 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gorącego powietrza

10 %

Zakończone przez odliczony czas

02:00 gg:mm

90 °C

50 %

Składniki Ilość porcji

Nazwa	Wartość	Jednostka
pomidory koktajlowe	3	kg

Nazwa	Wartość	Jednostka
sól morska	10	g
oliwa z oliwek	30	g
tymianek	5	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Ca, Fe, K, Mg
Witaminy: A, D, E, K

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	97,7 kJ
Węglowodany	12,2 g
Tłuszcz	3,4 g
Białko	3 g
Woda	0 g

Sposób przygotowania

◇ po ugotowaniu lodówkę odstawić na 30 minut, a następnie użyć schłodzonego
◇ ostrożnie przelać, krojąc z boku, żeby móc gotować równo
◇ pokroić mięso wzdłuż i posypać przyprawami, czekając na podgrzanie pieca
◇ ustawić tryb gotowania na pieczeniu, wietrzny współczynnik stopniowania, temperatury, prędkości
◇ ponieważ każdy kawałek ma inną wielkość, koniecznie dostosować do wielkości pieca
◇ długo obserwować wietrzny stan, od małego do dużego kawałka wietrznego, aż uzyskać danie
◇ wietrzny sos jest często używany w materiałach prawnych, można produkować w dużych ilościach na zapas, efektywność użycia wysoka

Polecane akcesoria

Vision Bake

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Emaliowany pojemnik gastronomiczny