Szczegóły przepisu

1. Instrukcje gotowania :
( jak zrobić kotlety hamburgerowe)
1) Drobno posiekaj połowę cebuli.
2) Smaż posiekaną cebulę, aż stanie się brązowa.
(3 minuty na średnio-niskim ogniu, a następnie 5 minut na niskim ogniu.)
3) Dokładnie schłódź usmażoną cebulę.
4) Dokładnie wyrób mielone mięso tylko z solą na początku. Wyrabiaj, aż będzie lepkie.
5) Dodaj mleko do Panko i wymieszaj. Gdy panko będzie równomiernie nawilżone, dodaj je do mielonego mięsa.
6) Dobrze ubij jajko. Następnie dodaj je do mielonego mięsa.
7) Dodaj usmażoną cebulę (upewnij się, że jest zimna), czarny pieprz i gałkę muszkatołową do mielonego mięsa.
8) Wymieszaj wszystkie składniki, aż masa znów stanie się lepką.
9) Podziel na pół i uformuj 2 kulki mięsne. Jeśli dla 3 osób, możesz zrobić 3 kulki mięsne.
10) Przełóż kulkę mięsną z jednej ręki do drugiej 5 razy. To usunie pęcherzyki powietrza z mieszanki. Następnie uformuj z niej okrągły kotlet o wadze 80g. Po uformowaniu kotletów, przykryj je folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.

2. Gotowanie – teraz umieść te kotlety na nagrzanym akcesorium, albo na tacy do grillowania pizzy, albo na blasze do pieczenia, na 8 minut w ustawieniach grillowania.

3. Podawaj, gdy jest gotowe, serwuj z demi-glace i japońskim sałatą.