Szczegóły przepisu

Name: Kurczak i warzywa gotowane na parze z ryżem (Takikomi Gohan)
Yield: 20
Cuisine: Japońska
Ingredients: 1,0000 kg; 1,0000 kg; 200,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 30,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Przystawki Kurczak i warzywa gotowane na parze z ryżem (Takikomi Gohan)

26. 12. 2024

Autor: Steve Shih

Firma: Retigo Asia Limited

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Przystawki

Kuchnia: Japońska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
99 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gotowania na parze

Zakończone przez odliczony czas

00:30 gg:mm

99 °C

80 %

Składniki Ilość porcji

Nazwa	Wartość	Jednostka
Surowy ryż (japoński ryż krótkoziarnisty)	1	kg
wywar z kurczaka	1	kg
Mielony kurczak	200	g
Sos sojowy	10	g
Cukier	3	g
Korzeń lotosu	30	g
Marchewka	20	g
Grzyb	30	g
pędy bambusa	30	g
Mirin	10	g
Powód	10	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: Soy
Minerały: Calcium, Copper, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium
Witaminy: Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	207,2 kJ
Węglowodany	39,4 g
Tłuszcz	2,1 g
Białko	6 g
Woda	17,8 g

Sposób przygotowania

1. Wcześniej wymieszaj mielonego kurczaka z sosem sojowym i cukrem. Pokrój wszystkie składniki na małe, cienkie kawałki.

2. Dokładnie umyj ryż i osusz. Umieść ryż w garnku. Dodaj wodę, sos sojowy, mirin i sake, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj mielonego kurczaka, starty imbir, korzeń lotosu, marchewkę i grzyby.

3. Podgrzej piekarnik konwekcyjny do docelowej temperatury, gdy będzie gotowy, włóż do gotowania na parze na 30 minut.

Polecane akcesoria

Pełny pojemnik gastronomiczny ze stali nierdzewnej

Emaliowany pojemnik gastronomiczny