Szczegóły przepisu

Przystawki Ryż do sushi

30. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Firma: Retigo Spain SL

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Przystawki

Kuchnia: Japońska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

  • Przedgrzew:
  • 130 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

1
Tryb gotowania na parze
time icon Zakończone przez odliczony czas
time icon 00:20 gg:mm
probe icon 100 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Składniki

Nazwa Wartość Jednostka
ryż do sushi 1000 g
ocet ryżowy 90 g
woda 800 g
cukier 75 g
sól 12 g

przyprawa do sushi (sushi-zu)

Nazwa Wartość Jednostka
ocet ryżowy 90 g
cukier 75 g
sól 12 g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny:
Minerały: Sodium: 38758 mg
Witaminy:

Wartość odżywcza jednej porcji Wartość
Kaloryczność 3,1 kJ
Węglowodany 0 g
Tłuszcz 0 g
Białko 0 g
Woda 80 g

Sposób przygotowania

Na początek myjemy ryż pod bieżącą wodą, aż będzie czysty i przezroczysty. Gdy ryż jest czysty i odsączony, umieszczamy go w blasze gastronorm i dodajemy wodę. 

Wkładamy do piekarnika i gotujemy. Po zakończeniu gotowania pozostawiamy na 15 minut bez otwierania drzwi piekarnika. 

Jeśli mamy Hangiri (japoński drewniany pojemnik do przyprawiania i przechowywania ryżu), przekładamy ryż do niego i stopniowo dodajemy przyprawę, mieszając. W ten sposób przyprawiamy i jednocześnie schładzamy ryż.