Szczegóły przepisu

Name: Kurczak z szałwią, winem i grzybami morchelkami
Yield: 4
Cuisine: Angielska
Ingredients: 30,0000 g plain flour; 8,0000 tPcs chicken tights; 10,0000 g olive oil; 150,0000 g morel mushrooms; 2,0000 tPcs garlic cloves; 200,0000 ml sweet white wine; 200,0000 ml double cream; 100,0000 g butter; 1,0000 tPcs sweetheart cabbage shredded; 50,0000 g wild garlic; 400,0000 g dried noodles; 3,0000 g salt; 1,0000 g black pepper

Drób Kurczak z szałwią, winem i grzybami morchelkami

11. 10. 2020

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Więcej przepisów tego autora

Kategoria żywności: Drób

Kuchnia: Angielska

Zapisz PDF Zapisz BR2

Kroki programu

Przedgrzew:
180 °C

Aby wyświetlić całą tabelę, przesuń tabelę w prawo.

Tryb gorącego powietrza

100 %

Zakończone przez odliczony czas

00:30 gg:mm

180 °C

100 %

Składniki Ilość porcji

Nazwa	Wartość	Jednostka
zwykła mąka pszenna	30	g
udka kurczaka	8	sztuk
oliwa z oliwek	10	g
smardze	150	g
ząbki czosnku	2	sztuk
słodkie białe wino	200	ml
podwójny krem	200	ml
masło	100	g
kapusta	1	sztuk
dziki czosnek	50	g
suszony makaron	400	g
sól	3	g
mielony czarny pieprz	1	g

Wartości odżywcze i alergeny

Alergeny: 1, 7
Minerały: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Witaminy: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Wartość odżywcza jednej porcji	Wartość
Kaloryczność	604,3 kJ
Węglowodany	87,2 g
Tłuszcz	25,3 g
Białko	13,2 g
Woda	0 g

Sposób przygotowania

Przypraw mąkę solą i pieprzem, a następnie obtocz kawałki kurczaka w przyprawionej mące. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozgrzej olej w ciężkim naczyniu do pieczenia. Smaż kawałki kurczaka skórą do dołu, aż będą złote. Dodaj grzyby i czosnek. Dodaj wino i wymieszaj, aby połączyć z osadem na dnie patelni. Dodaj bulion i gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Dodaj połowę śmietany. Umieść patelnię w piekarniku na 30 minut. Sprawdź, czy kurczak jest dobrze upieczony, nie ma śladów różowego. Sprawdź konsystencję sosu i dodaj resztę śmietany, jeśli chcesz.
Rozgrzej masło na patelni z przykrywką. Dodaj kapustę i dziki czosnek z odrobiną wody. Przykryj patelnię. Gotuj przez 1 minutę, aż tylko zwiędną i przypraw solą i pieprzem.
Gotuj makaron w garnku wrzącej wody, aż będzie miękki. Odcedź, dodaj kawałek masła i przypraw solą i pieprzem. Umieść kapustę, dziki czosnek i makaron na podgrzanych talerzach. Wyłóż kurczaka i sos obok i podawaj od razu.

Polecane akcesoria

Vision Pan