Detalhe da receita

Carne Risoto com carne de vitela

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Carne

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 205 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

Maso opečeme na cibulovém základu

1
Combinação
15 %
time icon Tempo
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Přidejte drcené rajčata a zeleninu na kostky nakrájenou a podlijte 2 litry horké vody

2
Combinação
90 %
time icon Tempo
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Přidejte opranou rýži a dobře promíchejte

3
Combinação
90 %
time icon Tempo
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nome Valor Unidade
pescoço de vitela 1500 g
cebola 200 g
páprica doce moída 10 g
sal 30 g
azeite 120 g
alho 15 g
vegetais de raiz 550 g
lata de tomate esmagado 100 g
água 2000 g
tomilho 2 g
arroz de grão redondo 1000 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 666,8 kJ
Carboidrato 83,2 g
Gordura 19,8 g
Proteína 36,6 g
Água 0 g

Modo de preparo

Cortamos a carne em cubos junto com a cebola, misturamos com páprica doce moída e óleo e, no primeiro passo, douramos.

Após o sinal sonoro, no segundo passo, adicionamos tomates triturados, legumes picados e regamos com 2 litros de água quente, adicionamos sal e temperamos com ervas e alho picado.

No terceiro passo, após o sinal sonoro, adicionamos bem lavada a arroz e cobrimos com a tampa na GN e cozinhamos até ficar macio.
Na GN de 100 mm de altura, colocamos no máximo 2kg de arroz, que aumentará de volume durante o cozimento.

Após o término do programa, precisamos mexer o risoto e podemos servir.

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