Detalhe da receita

Name: Curry de camarão com abacaxi
Yield: 8
Cuisine: Sudeste asiático
Ingredients: 2,0000 tPcs garlic cloves, halved, stemmed, finely chopped; 50,0000 g Thai red curry paste; 2,0000 tPcs tomatoes, peeled, chopped, cored and diced; 480,0000 ml coconut milk; 400,0000 g pineapple, diced; 50,0000 ml fish sauce; 30,0000 g palm sugar; 1,0000 tPcs juice of half a lime; 32,0000 tPcs prawns, peeled and cleaned (tail on); 6,0000 tPcs kaffir leaves, shredded; 2,0000 tPcs fresh basil leaves

Peixe Curry de camarão com abacaxi

25. 11. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Peixe

Cozinha: Sudeste asiático

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Etapas do programa

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Combinação

50 %

Tempo

00:12 hh:mm

90 °C

100 %

Ingredientes Porções

Nome	Valor	Unidade
dentes de alho	2	peças
massa de caril vermelho tailandês	50	g
tomate	2	peças
leite de côco	480	ml
abacaxi	400	g
molho de peixe	50	ml
açúcar de coco	30	g
limonada	1	peças
camarões	32	peças
folhas de kaffir	6	peças
manjericão	2	peças

Nutrição e alérgenos

Alérgenos:
Minerais:
Vitaminas:

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	48,3 kJ
Carboidrato	10,2 g
Gordura	0,5 g
Proteína	0,4 g
Água	0 g

Modo de preparo

1. Refogue suavemente o alho e o manjericão e reserve.
*dentes de alho, cortados ao meio, sem talo, finamente picados.
2. Aqueça a pasta de curry em uma panela e misture 240ml do leite de coco, o molho de peixe, os tomates - descascados, picados, sem sementes e em cubos, abacaxi, suco de limão e açúcar.
3. Transfira o molho para um recipiente próprio para forno, misture o restante do leite de coco, o alho e o manjericão reservados, as folhas de kaffir e os camarões.
4. Defina o forno na combinação a 90°C e asse por 12 minutos.
5. Sirva.

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