Detalhe da receita

Sobremesas Bolo de beterraba vermelha

10. 2. 2022

Autor: Jan Malachovský

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Sobremesas

Cozinha: tcheco

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Etapas do programa

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1
Combinação
30 %
time icon Tempo
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nome Valor Unidade
ovos de galinha 6 peças
Cacau em pó 100 g
farinha de trigo simples 300 g
fermento em pó 4 peças
cana de açúcar 300 g
óleo vegetal 600 ml
beterraba 450 g
chocolate 35-40% 400 g
chantilly 33% 350 ml
chocolate branco 100 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1, 3, 7
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 264,2 kJ
Carboidrato 34,8 g
Gordura 8,8 g
Proteína 3,6 g
Água 0 g

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno combinado a 160°C e coloque papel manteiga na forma GN.
2. Na massa, adicione os ovos, o cacau, a farinha misturada com fermento, o açúcar e uma pitada de sal. Misture e comece a bater enquanto adiciona lentamente o óleo. Uma massa mais espessa se formará. Quando a massa estiver misturada, adicione a beterraba ralada crua.
3. Despeje a massa nas assadeiras e asse por 30-35 minutos ou até que a massa cresça e esteja macia ao toque. Antes de adicionar a cobertura, devemos deixar o bolo esfriar.
4. Preparação da cobertura – em uma panela em banho-maria, derreta o chocolate amargo com o creme de leite até que a cobertura esteja lisa e brilhante. Deixe esfriar levemente até que comece a engrossar. Em seguida, espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo.
5. Para a decoração, derreta o chocolate branco também em banho-maria. Depois de derretido, coloque em um saco de confeitar e decore.

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