Detalhe da receita

Name: Pão sírio de fermento natural
Yield: 8
Cuisine: Outro
Ingredients: 60,0000 g teff flour; 180,0000 g all-purpose flour; 180,0000 g water; 1,0000 g salt; 1,0000 g vegetable oil

Outro Pão sírio de fermento natural

28. 6. 2022

Autor: Jaroslav Mikoška

Companhia: Retigo

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Categoria de alimentos: Outro

Cozinha: Outro

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Etapas do programa

Pré-aquecimento:
185 °C

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Ar quente

100 %

Tempo

00:10 hh:mm

170 °C

80 %

Ingredientes Porções

Nome	Valor	Unidade
farinha teff	60	g
farinha de trigo simples	180	g
água	180	g
sal	1	g
óleo vegetal	1	g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 1
Minerais: Cu, Mg, P
Vitaminas: A, C, D, E, K

Valor nutricional de uma porção	Valor
Energia	105,7 kJ
Carboidrato	21,3 g
Gordura	0,7 g
Proteína	3,4 g
Água	0 g

Modo de preparo

1. Peneire a farinha de trigo e inclua com a farinha de teff em uma tigela de mistura.
2. Adicione a água lentamente enquanto mistura.
3. Deixe fermentar por três dias.
4. Misture o sal.
5. Cozinhe a massa em um recipiente GN antiaderente muito quente da mesma forma que faz panquecas, só que mais espesso.

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