Detalhe da receita

Café da manhã Ovo frito

12. 4. 2023

Autor: Gary CHIU

Companhia: Retigo Asia

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Categoria de alimentos: Café da manhã

Cozinha: chinês

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Etapas do programa

  • Pré-aquecimento:
  • 145 °C

Para visualizar a tabela inteira, mova a tabela para a direita.

1
Combinação
50 %
time icon Tempo
time icon 08:00 mm:ss
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredientes

Nome Valor Unidade
ovos de galinha 60 g

Nutrição e alérgenos

Alérgenos: 3
Minerais: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitaminas: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Valor nutricional de uma porção Valor
Energia 9,1 kJ
Carboidrato 0,1 g
Gordura 0,7 g
Proteína 0,7 g
Água 0 g

Modo de preparo

• Coloque os ovos em uma frigideira, e ao redor adicione o óleo de soja suficiente para fritar os ovos, evitando a umidade não saturada
• Adicione uma quantidade moderada de óleo à frigideira, criando um efeito de fritura crocante ao redor do ovo
• Não adicione óleo à frigideira, garantindo uma textura uniforme e plana para a superfície do ovo frito
• Mantenha a temperatura baixa ao aquecer a superfície da frigideira, evitando o cozimento excessivo do ovo
• Frite o ovo até que a clara esteja bem cozida, quebrando a gema para que a superfície fique crocante
• Independentemente do método de fritura, use uma grande quantidade de ovos para evitar que o ovo frito fique mole

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