Detaliu reteta

Patiserie Chiflă hamburger

30. 7. 2021

Autor: Jan Malachovský

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Patiserie

Bucătărie: Alte

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 150 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Combinaţie
40 %
time icon Timp
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingrediente

Nume Valoare Unitate
ouă de găină 300 ml
lapte 3,5% 100 ml
zahăr de gris 100 g
drojdie proaspătă 25 g
făină simplă de grâu 600 g
sare 10 g
unt 125 g

Nutriție și alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerale: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamine: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 232,5 kJ
Carbohidrați 35,9 g
Grasime 7,8 g
Proteină 4,5 g
Apă 0 g

Mod de preparare

Ouă, lapte, zahăr, drojdia le punem în robot și amestecăm. Treptat adăugăm făina, sarea și untul topit. Amestecăm 25 min.

Aluatul îl lăsăm 2 ore la odihnă în frigider. Apoi formăm biluțe de aproximativ 80 g și le întindem direct pe tava. Ungem cu ulei și acoperim cu folie alimentară. Lăsăm 1 oră la dospit la temperatura camerei.

Pâinicile dospite le ungem cu ou bătut, presărăm susan și coacem pe programul menționat mai sus. După coacere, le lăsăm 10 min să se răcească. Chifle încă calde le acoperim cu o tavă sau le punem într-un sac. Aceste brioșe preparate se păstrează 5 zile.

Accesorii recomandate

vision_gustare

vision_gustare