Detaliu reteta

Patiserie Madeleine

1. 3. 2026

Autor: Chloé Lasseron

Companie: Retigo

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Patiserie

Bucătărie: limba franceza

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

  • Preîncălzire:
  • 220 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

1
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:04 hh:mm
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Aer cald
100 %
time icon Timp
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediente

Nume Valoare Unitate
făină universală 106 g
zahăr pudră 127 g
unt limpezit 90 g
praf de copt 2,5 g
Coajă de lămâie 1 buc
ouă de găină 2 buc

Nutriție și alergeni

Alergeni: 3, Gluten
Minerale: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, Potassium, Se, Zn
Vitamine: A, B, B vitamins, C, D, E, K, Kyselina listová

Valoarea nutritivă a unei porții Valoare
Energie 100,4 kJ
Carbohidrați 12,7 g
Grasime 5,6 g
Proteină 0,7 g
Apă 0,9 g

Mod de preparare

Topiți untul și lăsați-l să se răcească.

Amestecați zahărul și coaja de lămâie.

Bateți oul adăugând zahărul. 

Adăugați făina și praful de copt. 

Puneți aluatul într-un sac de patiserie și lăsați-l la frigider să se odihnească cel puțin o oră. 

Unghiți și înfăinați o tavă pentru madeleine. Umpleți formele câte 20 de grame de aluat. 

Puneți madeleinele în cuptor.