Detaliu reteta

Name: Cartofi zdrobiți cu unt afumat.
Yield: 10
Cuisine: Spaniolă
Ingredients: 2000,0000 g; 150,0000 g; 30,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g

Garnituri Cartofi zdrobiți cu unt afumat.

22. 9. 2026

Autor: Alejandro Platero

Companie: Retigo Spain SL

Mai multe rețete de la acest autor

Categoria alimentelor: Garnituri

Bucătărie: Spaniolă

Descărcați PDF Descărcați BR2

Etapele programului

Preîncălzire:
200 °C

Pentru a vizualiza întregul tabel, mutați tabelul la dreapta.

Aburire

Timp

00:30 hh:mm

100 °C

50 %

Aer cald

0 %

Timp

00:15 hh:mm

195 °C

100 %

Ingrediente Porții

Nume	Valoare	Unitate
cartof garnitură	2000	g
unt afumat	150	g
sare Maldon	30	g
piper negru proaspăt măcinat	10	g
ceapă verde tocată	10	g

Nutriție și alergeni

Alergeni:
Minerale: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Vitamine: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Valoarea nutritivă a unei porții	Valoare
Energie	2,5 kJ
Carbohidrați	0,6 g
Grasime	0 g
Proteină	0,1 g
Apă	0,1 g

Mod de preparare

În primul rând, gătisem cartofii la abur într-un tavă perforată.

Odată ce sunt gătite, lăsăm să se răcească 10-15 min și le zdrobim cu palmele sau cu o spatulă.

Odată zdrobiți, îi transferăm într-un tavă emailată și adăugăm o nucă de unt afumat. Coacem până devin aurii.

Serviți și finalizați cu sare maldón, piper proaspăt măcinat și arpagic tocat

Accesorii recomandate

Gn_container_oțel_inoxidabil_perforat

containere_gn_emailate