Подробности рецепта

Name: Премьерский рецепт
Yield: 10
Cuisine: Чешский
Ingredients: 1500,0000 g Kuřecí prsa; 25,0000 g Sůl; 4,0000 tPcs Vejce; 400,0000 g Žemle nebo Veka; 80,0000 g Rama Combi profi; 160,0000 g Olej; 150,0000 g Máslo

Птица Премьерский рецепт

21. 7. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Фирма: Retigo

Другие рецепты этого автора

Категория блюда: Птица

Кухня: Чешский

Сохранить PDF Сохранить BR2

Шаги программы

Предварительный нагрев:
225 °C

Чтобы просмотреть всю таблицу, переместите ее вправо.

Режим горячего воздуха

10 %

Завершение согласно заданному времени

00:08 чч:мм

225 °C

100 %

Продукты Количество порций

Название	Значение	Ед. изм.
куриная грудка	1500	g
соль	25	g
куриные яйца	4	штук
рулон	400	g
рама комби профи	80	g
растительное масло	160	g
масло	150	g

Питание и аллергены

Аллергены: 1, 3, 7
Минералы: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамины: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Пищевая ценность одной порции	Значение
Энергия	557,6 kJ
Углеводы	24,1 g
Толстый	34,9 g
белок	38,6 g
Вода	0 g

Способ приготовления

1. Куриное филе нарезаем на пластинки, слегка отбиваем, солим и обваливаем в взбитых яйцах и в панировочных сухарях, нарезанных на мелкие тонкие ниточки.

2. Подготавливаем противень Vision Bake, который с помощью масляного распылителя Vision сначала слегка смазываем Ramou Combi Profi смешанной с маслом в пропорции 1:2. На так подготовленный противень укладываем мясо и проводим второй налив масла. Затем помещаем в конвектомат и жарим на указанной выше программе. После жарки смазываем мясо прокопченным маслом.