Detail receptu

Dezerty Puto Bumong

24. 11. 2021

Autor: Retigo Team Deutschland

Spoločnosť: RETIGO Deutschland GmbH

Ďalšie recepty tohto autora

Kategória jedla: Dezerty

Kuchyňa: Juhovýchodoázijská

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Naparovanie
time icon Čas
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ingrediencie

názov Hodnota Jednotka
malagkit ryža 250 g
fialová dlhozrnná ryža 250 g
voda 2 l
čerstvý kokos 100 g
hnedý cukor 60 g
vanilkový prášok 2 g
čerstvý kokos 300 g
muscovado cukor 200 g
maslo 150 ml

Výživa a alergény

Alergény: 7
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 371,1 kJ
Sacharid 55,8 g
Tuk 14,4 g
Proteín 3,9 g
Voda 0 g

Postup

Ryžu namočíme na 2 dni do vody, potom ju vložíme do sitka a necháme odkvapkať. Potom rozmixujte vo vysokovýkonnom mixéri na jemnú pastu.
Ryžovú kašu zmiešame s cukrom, vanilkou a kokosom. Hrubé bambusové rúrky:
Ochutenú ryžovú kašu zľahka nalejeme do bambusových trubičiek, netlačíme, len zľahka podlievame, prípadne konce prikryjeme dierovanou fóliou. Potom varte v konvektomate pri 99°C v parnom režime, 60% otáčky ventilátora 10-15 minút v závislosti od hrúbky bambusových rúrok. Fialový ryžový koláč podávajte na banánovom liste a ozdobte polevou.