Detail receptu

Vegetariánske jedlá Hubová paštéta

25. 9. 2023

Autor: Ondrej Vlcek

Spoločnosť: Retigo

Ďalšie recepty tohto autora

Kategória jedla: Vegetariánske jedlá

Kuchyňa: Česká

Stiahnite si PDF Stiahnite si BR2

Kroky programu

  • Predhrievanie:
  • 195 °C

Ak chcete zobraziť celú tabuľku, posuňte tabuľku doprava.

1
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Horúci vzduch
100 %
time icon Čas
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingrediencie

názov Hodnota Jednotka
šalotky 3 ks
Rastlinny olej 80 ml
Strúčiky cesnaku 4 ks
čerstvé huby 400 g
hliva ustricová 300 g
Maslo 100 g
mäkký smotanový syr (philadelphia, lučina) 300 g
petržlen vňať 50 g
vetvička tymiánu 10 g
soľ 5 g
citrón 1 ks
mleté čierne korenie 1 g

Výživa a alergény

Alergény:
Minerály: Ca, CA, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutričná hodnota jednej porcie Hodnota
Energia 717,8 kJ
Sacharid 3,1 g
Tuk 17,5 g
Proteín 5,4 g
Voda 0 g

Postup

1. Konvektomat predhrejeme spolu so smaltovaným plechom a pridáme šalotku s cesnakom. Za občasného premiešania orestujeme cca 5-7 minút.
2. Pridáme nakrájané huby, maslo a tymián.
3. Pečieme 10-15 minút a občas premiešame. Akonáhle sú huby prepečené, vytiahneme plech z konvektomatu a necháme ľahko schladiť. Potom všetko vložíme do elektrického sekáčika, osolíme a okoreníme.
4. Pridáme smotanový syr a šťavu z jedného citróna. Rozsekáme na požadovanú konzistenciu a krátko pred koncom pridáme nasekanú petržlenovú vňať. Paštétu ideálne premiestnime do uzatvárateľnej sklenenej nádoby alebo do plastovej tuby a necháme na niekoľko hodín stuhnúť v chladničke.

Odporúčané príslušenstvo

Smaltovaná gastronádoba

Smaltovaná gastronádoba