Podrobnosti recepta

Govedina Goveji gulaš pečen

4. 12. 2020

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Govedina

Kulinarika: češki

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 205 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

Vložte GN s masem

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalijte hotovým základem

2
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 01:15 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
goveja golenica 1500 g
mazilo 150 g
čebula 850 g
mleta sladka paprika 30 g
paradižnikovo mezgo 60 g
mleti črni poper 3 g
semena kumine 2 g
piment 1 g
sol 35 g
navadna pšenična moka 80 g
česen 10 g
majaron 2 g

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 459,1 kJ
Ogljikovi hidrati 17,5 g
maščoba 27,7 g
Beljakovine 32,5 g
voda 0 g

Postopek priprave

Oplaknjeno meso narežemo na kocke, rahlo posolimo in premešamo s polovico stopljenega svinjske masti v emajlirani GN. V prvem koraku programa popečemo.
Čebulo nasekljano na drobno do zlato rjave barve prepražimo na drugi polovici masti, dodamo paradižnikov koncentrat, papriko in pražimo tudi z moko. Zalijemo z vodo in popolnoma začinimo z vsemi preostalimi sestavinami ter zabelimo.
Tako zabeljen in zgostitev osnovo nalijemo na popečeno meso v GN in dopolnimo v drugem koraku programa.

Priporočena dodatna oprema

emajlirane_gn_posode

emajlirane_gn_posode