Podrobnosti recepta

Sladice Makovo pecivo

23. 2. 2022

Avtor: Vlastimil Jaša

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Sladice

Kulinarika: francosko

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 180 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
80 %
time icon Čas
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Vyjměte korpus a naplňte makovo-tvarohovou náplní a vložte zpět

2
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
navadna pšenična moka 250 g
maslo 150 g
sol 1 g
piščančja jajca 1 kos
sladkor v prahu 60 g
limonina lupina 12 g
polnomastna skuta 500 g
mletega maka 30 g
piščančja jajca 3 kos
zdrob sladkor 60 g
vanilijev strok 1 g
sok limete 1 kos

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 3, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 339,3 kJ
Ogljikovi hidrati 33,2 g
maščoba 19,2 g
Beljakovine 5,5 g
voda 0 g

Postopek priprave

Najprej vse, kar spada v testo, zmešamo v mešalniku in testo ovijemo v folijo ter shranimo za pol ure v hladilniku.

Iz hladilnika vzamemo, razvaljamo na ploščo, ki jo razprostremo v model za pecivo. S prsti pritisnemo testo ob robove modela in odvečne dele odstranimo s valjarjem (v višjem ravnem modelu oblikujemo robove približno 3 cm visoke in jih poravnamo s podlago). Dno zbodemo z vilicami in ga še za trenutek damo v hladilnik.

Medtem nastavimo konvektomatsko pečico in testo v prvem koraku predpečemo. Nato ga odstranimo iz konvektomata in zmešamo sestavine za nadev. Nalijemo na osnovo in pečemo na drugem koraku programa, dokler robovi testa ne porjavijo in nadev ne strdi. Pecivo pustimo, da se ohladi v modelu in šele nato ga narežemo.

Priporočena dodatna oprema

nerjavne_žične_police

nerjavne_žične_police