Podrobnosti recepta

Govedina Nasadni srčki

28. 6. 2022

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Govedina

Kulinarika: drugo

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 260 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

turn over the skewers

2
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 01:30 mm:ss
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
goveje srce 1 kg
rdeči vinski kis 200 ml
zmleta kumina 10 g
mleti črni poper 4 g
sol 3 g
strok česna 4 kos
vejica peteršilja 5 g
svež koriander 5 g
čili 3 kos
ekstra deviško olivno olje 200 ml
koruzni storž 4 kos
krompir 8 kos

Prehrana in alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 154,2 kJ
Ogljikovi hidrati 1,1 g
maščoba 6,6 g
Beljakovine 21,7 g
voda 0 g

Postopek priprave

*bambusovi nabodala, namočena v vodi-24kos
1. Zmešajte 100ml oljčnega olja skupaj s čiliji, česnom in kisom v pasto.
2. Vtrite pasto v koščke srčkov in jih ohladite. Marinirajte 30 minut.
3. V pečico vstavite teflonski pekač in nastavite na suho toploto pri 280°C.
4. Na nabodala nataknite narezane srčke, okoli štirih ali petih na kos.
5. Marinado shranite za podlitje.
6. Žarite 90 sekund na vsaki strani, podlijte, medtem ko hitro obračate nabodala.
7. Hkrati žarite tudi koruzo in kuhane krompirje ter podlijte, medtem ko greste naprej.
8. Postrezite.

Priporočena dodatna oprema

vision_express_grill

vision_express_grill