Podrobnosti recepta

Svinjina Dušena svinjska noga z račjim jajcem

30. 4. 2025

Avtor: Myat Ko ko

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Svinjina

Kulinarika: Jugovzhodna Azija

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 200 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Kombinacija
40 %
time icon Čas
time icon 00:50 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
Svinjska krača 1,5 kg
Galangar 50 g
Cel česen 3 kos
Temna sojina omaka 60 ml
Lahka sojina omaka 40 ml
Ostrigina omaka 50 ml
Palmov sladkor 80 g
Sol 20 g
zvezdasti janež 2 kos
cimetova palčka 1 kos
Račja jajca 4 kos
Vložene kumarice, gorčica 300 g
Kitajska zelena 50 g
voda 3 l

Prehrana in alergeni

Alergeni: Shellfish, Soy, SOY
Minerali: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
vitamini: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 470,6 kJ
Ogljikovi hidrati 8,9 g
maščoba 31,6 g
Beljakovine 30,3 g
voda 128,4 g

Postopek priprave

Marinirajte vse sestavine skupaj, razen račjih jajc in kisle gorčice, in pustite čez noč.\r\nPripravite mesto za predgrevanje.\r\nZapečemo svinjsko nogo, da dobi rjavo barvo.\r\nDodajte vodo in dušite 30 minut.\r\nKo je meso mehko, dodajte račja jajca in kislo gorčico ter kuhajte še 20 minut.\r\nKo je kuhano, okrasite s kitajskim zeljem in postrezite z rižem.

Priporočena dodatna oprema

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna

Gn_posoda_nerjavno_jeklo_polna