Podrobnosti recepta

Pecivo Naan kruh

25. 3. 2021

Avtor: Jaroslav Mikoška

Podjetje: Retigo

Več receptov tega avtorja

Kategorija hrane: Pecivo

Kulinarika: indijski

Prenesi PDF Prenesite BR2

Koraki programa

  • Predgretje:
  • 230 °C

Za ogled celotne tabele premaknite tabelo v desno.

1
Vroč zrak
100 %
time icon Čas
time icon 00:02 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sestavine

Ime Vrednost Enota
navadna pšenična moka 250 g
zdrob sladkor 5 g
sol 3 g
pecilni prašek 3 g
mleko 3,5% 120 ml
rastlinsko olje 15 ml

Prehrana in alergeni

Alergeni: 1, 7
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
vitamini: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Hranilna vrednost ene porcije Vrednost
Energija 182,1 kJ
Ogljikovi hidrati 37,5 g
maščoba 1 g
Beljakovine 5,5 g
voda 0 g

Postopek priprave

Za testo presejite moko, sladkor, sol in pecilni prašek v skledo. V drugi skledi zmešajte mleko in olje.
Naredite jamico v sredini mešanice moke in vanjo vlijte tekočo mešanico. Počasi mešajte testo, pri čemer delate od središča in vključujete moko z roba 'jamice', da dobite gladko, mehko testo. Dobro gnetite 8–10 minut, dodajte nekoliko moke, če je testo preveč lepljivo.
Testo postavite v namazano skledo, pokrijte z vlažno kuhinjsko brisačo in pustite na toplem mestu 10–15 minut. Oblikujte testo v pet kroglic.
Predhodno segrejte kombinirani pečici na 230°C in postavite naravno železno GN posodo, da se segreje.
Kroglice testa razvaljajte precej tanko, idealno v obliki solze, toda to je predvsem estetsko. Postavite naane na vroče naravno železne GN posode in pecite 2–3 minute, ali dokler ne postanejo rahlo rjave. Namažite z maslom in postrezite vroče.