Detalj recepta

Govedina Engleski rostbif

1. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: Govedina

Kuhinja: češki

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

  • Predgrevanje:
  • 255 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

potřete hořčicí

1
vruć vazduh
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon47 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
vruć vazduh
7 %
time icon vreme
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastojci

Ime Vrednost Jedinica
говеђе печење 1500 g
обојени бибер 5 g
биљно уље 30 g
ворцестер 50 g
сенф крупног зрна 55 g
со 30 g
Маслац 100 g

Prehrana i alergeni

Alergeni: 10
Minerali: Cu, Mg, P
Vitamini: A, C, D, E, K

Nutritivna vrednost jedne procije Vrednost
energija 621,2 kJ
Ugljeni hidrati 2,3 g
Mast 29,5 g
Protein 30,7 g
Voda 0 g

Način pripreme

Prašno meso prepolovimo, masni sloj seče na kockice, premazujemo uljem, posoljimo svežim mlevenim biberom i kučnom povlačimo. Ostavimo u frižideru da odstoji preko noći.

Jedan sat pre pečenja rostbifa izvadimo iz frižidera.

Program koristimo kako za brzo pečenje, tako u drugom koraku za dopekanje.
Rostbif stavljamo u prethodno zagrejani konvektomat na pečenje i u poslednju poziciju stavljamo GN.

Nakon dopekanja premazujemo puterom i dobro solimo.

Preporučeni pribor

emajlirane_gn_posude

emajlirane_gn_posude

police_od_nerđajuće_žice

police_od_nerđajuće_žice