Detalj recepta

Name: Баба Гануш
Yield: 8
Cuisine: bliski istok
Ingredients: 1,0000 kg eggplant; 50,0000 ml extra virgin olive oil; 30,0000 g strong tahini; 2,0000 tPcs garlic clove; 10,0000 g ground cumin; 20,0000 ml lemon juice; 3,0000 g salt

povrće Баба Гануш

6. 4. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Kompanija : Retigo

Још рецепата овог аутора

Kategorija hrane: povrće

Kuhinja: bliski istok

Preuzmite PDF Preuzmite BR2

Programski koraci

Predgrevanje:
235 °C

Da biste videli celu tabelu, pomerite tabelu udesno.

vruć vazduh

100 %

vreme

00:25 hh:mm

220 °C

100 %

Sastojci Porcije

Ime	Vrednost	Jedinica
патлиџан	1	kg
екстра дјевичанско маслиново уље	50	ml
јак тахини	30	g
чена белог лука	2	kom
млевени ким	10	g
сок од лимете	20	ml
со	3	g

Prehrana i alergeni

Alergeni:
Minerali: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamini: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nutritivna vrednost jedne procije	Vrednost
energija	65,3 kJ
Ugljeni hidrati	5,9 g
Mast	2,8 g
Protein	2,7 g
Voda	0 g

Način pripreme

1. Загрејте рерну на суву температуру на 220°С користећи функцију Златни Дотак.\r\n2. Печурке пресећи на пола дужином, пробушите их вилушком и натрите еxтра девичанским маслиновим уљем.\r\n3. Печите 20–25 минута, стављајући поврће са кожом нагоре.\r\n4. На ситу или перфорираној чинији, поставите печурке са исеченим странама нагоре и оставите напољу да испусте пару.\r\n5. Извадите месо и комбинујте са еxтра девичанским маслиновим уљем, тахинијем, белим луком, кумином, соком од лимунa, сољу и чилијем.\r\n6. Прођите кроз сито.\r\n7. Дозирајте по укусу, додајте више еxтра девичанског маслиновог уља и гарнирајте перšуном.